“无骨鸡爪”为工人嘴啃，你还能吃下吗

2018-04-19资质审批

　　每次在家看电影、与友人喝小酒、走火车出行时，你会不会备上各种鸡爪呢？尤其是无骨鸡爪，没有骨头，吃起来方便又美味，实在是一大享受啊~可是你有没有关注过你爱吃的无骨鸡爪又是怎样制作出来的呢？

　　小编曾经在美食网上看过制作流程，先用小刀划开鸡爪，再取出鸡骨。那么我们买到的无骨鸡爪是不是也是这样制作的呢？

　　近日，有一个泰国的知名账号爆料了一段视频，该视频曝光了一家小作坊加工“无骨鸡爪”的过程：工人们用嘴啃的方式，为鸡爪剔骨和趾甲。这种方式生产出来的食品，你还能吃的下吗？有没有想去医院洗胃的冲动~

　　据悟空财税了解，工人的工资都是按量计算的，用嘴啃的方式比使用工具快很多，“无骨鸡爪”的产量也更大。因此许多小作坊普遍采用嘴啃的方式。但对于小型的黑作坊而言，嘴啃必然是一个很好的选择，既可以节约成本，也可以增加出产量，从而提高利润。

　　除泰国作坊外，国内有没有类似的情况存在呢？据媒体报道，2002年8月，成都就曾出现过这一现象，这家作坊“生产”出来的无骨鸡爪流向成都的一些市场、餐馆，然后被制作成泡椒凤爪等“美味”食物。

　　随着网络的普及，越来越多的食品安全问题成为了社会一大热点，化学鸡蛋、口水炒饭、鼠肉香肠、嘴啃鸡爪等骇人听闻。食品安全是一项关系国际民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。因此，我国对食品安全问题提高了重视，加强了食品经营许可证的管理。

　　悟空财税资质审批专家介绍，食品经营许可证是卫生许可证的一个类别之一，是国家卫生部门对食品生产与经营者颁发的允许进行食品生产经营的法定证件，也是对经营者们的一个认可。凡是涉及到食品生产和经营，都必须获得食品经营许可证，这也是为了广大消费者的利益。

　　目前，食品经营许可证主要针对食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂三种主体业态。申请此类许可证，除对经营场所的面积有要求外，从业人员健康情况、设备环境、周边环境等都必须达标。

　　严格的监管环境对餐饮行业来说是个麻烦事，但是对于消费者而言却是更坚固的屏障。悟空财税专家提醒，消费者应增强食品安全意识、增加食品安全知识，积极参与食品安全的监督，保证饮食安全和身体健康；而从事餐饮食品经营的企业，应依法获得卫生局许可的经营证照，不要拿食品安全当儿戏。

来源：悟空财税

标签：

精选排行